談起辦桌衰退，人們腦中常浮現同一幅畫面：昔日街巷搭滿紅棚，今天新人改到飯店宴客；老總舖師年紀大了，孩子不願接手，於是大灶…

台灣人總常用「北部較鹹、南部較甜」概括地域口味，但放到辦桌，這種分法顯得過於粗糙。畢竟，一道辦桌菜的形成，牽涉移民來源、…

一張紅圓桌，幾張塑膠板凳，一群人在臨時搭起的棚架下忙進忙出。這幅台灣人再熟悉不過的景象，搬到雪梨、熊本與紐約後，忽然有了…