記憶中的果乾與蜜餞，已是台灣人富具文化價值的共同回憶。從小吃到大的果乾，如何創造其產業價值、營養價值又符合現代人的健康導…

於國立中興大學食品科學暨應用生物科技學系食品加工研究室耕耘近20年的江伯源教授，專精於食品加工、食品物性、產品研究開發及…

座落在極具歷史文化的大稻埕裡，這個當年由台灣新文化運動之父蔣渭水先生所創辦的大安醫院的舊址，如今透過許多創新元素的注入，…

一場由下而上、由庶民自主發動的台灣能源變革正在發酵。北台灣一群社區庶民從節電運動開始，最後演變成自建太陽能電廠；屏東小農…

1895年日本取得臺灣後，為了長久殖民計，由於日本是亞洲國家最早吸收西方文明，維新成為世界列強的國家，所以也相對帶來現代…

華新街，位在臺北捷運南勢角站步行不到十分鐘的這條街道，有著不少臺灣社會尋常風景中難以看見的元素—香料奶茶、烤餅、米線與彎…

台灣，同島一命，但不同地區面對病毒的傳染，卻未必會有相同的資源。台東太麻里跟金峰鄉面對社區感染的危機，站出來擋在第一線的…

臺灣在2025年即將邁入「超高齡社會」，屆時65歲以上老齡人口，將佔全國總人口的20％。當社會老化的腳步不斷加快之際，有…