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嘉義美食林聰明沙鍋魚頭變了?三代傳人林佳慧讓老店吸新客!

提到「嘉義美食」,你會想到什麼?除了雞肉飯外,「林聰明沙鍋魚頭」應該也是很多人心目中「嘉義必吃」。 位於嘉義圓…

2021-05-05

抗疫補體力!花蓮「暖心食堂」防疫飄香,愛心餐食助弱勢溫飽

抗疫如同作戰,各縣市之間,疫情、地理及醫療能量不盡相同,22縣市也各自展現出抗疫獨門招數。今年《遠見》與《城市學》向22…

2021-09-10

香蕉命運大變身,打造黑皮方程式-林哲安助理教授

在「農科瑰寶 再現風華」的開發計畫前,中興大學食品安全研究所林哲安助理教授參與同校的食品暨應用生物科技學系顏國欽講座教授…

2021-08-11

都市裡古蹟祕境!北市3處超好拍「療癒系藝文館」洗滌身心

疫情延燒了一年多,想去旅行無法飛出國,不如趁這個機會,好好看看台灣的各個角落!北市文化局推薦台北市內的3處日治時代建築,…

2021-03-26

「柚子酒」- 整果的應用,延續身體健康的神奇力量!

林麗雲 特聘教授畢業於台灣大學農業化學研究所博士,在食品工業研究所工作兩年後轉職於弘光科技大學食品科技系,已任教三十餘年…

2021-08-25

為何中和有條緬甸街?香料奶茶香中,失根的華新街住民

華新街,位在臺北捷運南勢角站步行不到十分鐘的這條街道,有著不少臺灣社會尋常風景中難以看見的元素—香料奶茶、烤餅、米線與彎…

2021-07-06

兒時記憶喚起的香蕉改造使命-香蕉轉型魔術師 江伯源

於國立中興大學食品科學暨應用生物科技學系食品加工研究室耕耘近20年的江伯源教授,專精於食品加工、食品物性、產品研究開發及…

2021-07-28

1個都不能少!台中熱血里長帶91位長輩2天完成疫苗施打

電影「一個都不能少」劇情在台中真實上演。疫情嚴峻,但國內疫苗數量有限,台中市西屯區何安里長何唐文鈴在政府宣布開放85歲以…

2021-06-17

不老鬥士齊抗疫!嘉義縣翻轉「最老城市」,打造高齡防疫生活網

抗疫如同作戰,各縣市之間,疫情、地理及醫療能量不盡相同,22縣市也各自展現出抗疫獨門招數。今年《遠見》與《城市學》向22…

2021-09-02

串聯台灣農、漁民的山海鏈,香蕉與鯛魚的全新組合「蕉魚片」-侯智耀副教授

國立高雄科技大學水產食品科學系侯智耀副教授負責的項目主要為發展新穎性加工應用技術、食品加工、新產品開發、科研計畫與產學合…

2021-08-18

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