於國立中興大學食品科學暨應用生物科技學系食品加工研究室耕耘近20年的江伯源教授，專精於食品加工、食品物性、產品研究開發及…

2021-07-28

編按：《城市學》深耕地方治理議題，因此特別策劃【大咖說】單元，邀請首長藉此平台發聲，帶領讀者從第一線觀點，理解各地政府執…

2021-09-15

投入十餘年的正川回收廠老闆吳基正，聘僱多位年邁、身心障礙員工，處理過剩、沒人要的舊衣，如今生意難做、又遭逢疫情重擊，每月…

2021-02-18

台灣，同島一命，但不同地區面對病毒的傳染，卻未必會有相同的資源。台東太麻里跟金峰鄉面對社區感染的危機，站出來擋在第一線的…

2021-07-03

國立高雄科技大學水產食品科學系侯智耀副教授負責的項目主要為發展新穎性加工應用技術、食品加工、新產品開發、科研計畫與產學合…

2021-08-18

1895年日本取得臺灣後，為了長久殖民計，由於日本是亞洲國家最早吸收西方文明，維新成為世界列強的國家，所以也相對帶來現代…

2021-07-13

座落於台南安平、現今西門實驗小學旁的「鷺　安平美術館」於2021年3月迎來落成開幕，創辦人鍾璧如特別接受《城市學》訪談，…

2021-09-29

當一名邊工作、邊旅行的「數位游牧族」，會不會只是整天遊山玩水，過著不食人間煙火的頹廢生活？已經過了兩年數位游牧族生活的《…

2020-11-27

馬祖地方咖啡品牌為在疫情中推廣馬祖，透過戰地元素結合高粱酒和咖啡，在疫情時期發展出高粱酒咖啡豆與罐裝咖啡，擴大推廣馬祖高…

2021-06-15

兩年前說服老闆讓我遠端工作，那種自由的感覺，讓我想到小學六年級那天，老爸告訴我可以自己騎腳踏車去上學，這個天大恩惠，讓我…

2020-11-04